Project Description

Riso ermes integrale

con pollo ed erbe aromatiche Di Gabriele Ferron

Tempi
35 min

Dosi
4 persone

Difficoltà Bassa

Preparazione

Versare il riso in una casseruola con 20 g di olio extravergine di oliva e tostare a fiamma moderata per un paio di minuti, mescolando delicatamente. A tostatura avvenuta, versare tutto in una volta il brodo bollente, coprire, quindi disporre la casseruola in forno preriscaldato a 200°C e lasciar cuocere per 30 minuti. A cottura ultimata, scolare il liquido in eccesso. In una padella con 20 g di olio extravergine di oliva appassire mezza cipolla tritata finemente, aggiungere il pollo tagliato a bastoncini, insaporire con sale e pepe e far cuocere a fiamma viva fino ad ultimare la cottura. Unire il pollo al riso, aggiungere le erbe aromatiche tritate, un filo d’olio extravergine di oliva e mescolare. Servire decorando il piatto con un ciuffo di erbe aromatiche.

Ingredienti per 4

  • 320 g riso rosso Ermes integrale
  • 7 dl brodo vegetale
  • 250 g di pollo
  • 1 cipolla e mezza
  • Erbe aromatiche: erba cipollina, origano, timo, menta, finocchietto selvatico, salvia.
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

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