Tra gli aderenti alla filiera riso Ermes, il birrificio Hordeum nato a Novara nel 2013 e aderente alla Filiera dal 2014. Caratteristica di Hordeum è l’essere uno tra i primi birrifici agricoli del Piemonte. Le sue birre infatti sono prodotte con materie prime del territorio: orzo, farro, segale e naturalmente, riso. Forte del successo ottenuto con Venus, la birra con riso Venere vincitrice di BirrArt, nel 2015 Hordeum lancia la birra realizzata con il riso Ermes in contemporanea con l’apertura della Filiera dedicata. HErmes è una birra dal colore ramato con un perfetto equilibrio tra malto e luppolo. Il riso Ermes, dall’inconfondibile colore rosso, conferisce alla bevanda non solo la caratteristiche colorazione rossa ma anche una estrema bevibilità.